电竞投注网站保障资金安全的主要措施包括：

1. 使用安全的支付系统和加密技术，确保用户的个人信息和资金安全。
2. 严格遵守相关法律法规，采取有效的风险控制措施，防范资金洗钱等违法行为。
3. 建立健全的资金管理制度，确保用户存款和提款的安全及及时性。
4. 设立专门的客服团队，及时响应用户的问题和投诉，保障用户权益。

至于保障游戏公平性，电竞投注网站通常会采取以下措施：

1. 使用公正的随机算法，保障游戏结果的随机性和公平性。
2. 定期进行游戏结果的公示和审计，确保游戏数据的真实性和透明度。
3. 防止作弊行为，禁止使用外挂软件等违规行为。
4. 建立完善的用户投诉处理机制，及时处理用户对游戏公平性的质疑和投诉。

希望以上回答对您有帮助。如果有其他问题，欢迎继续提问。