电竞投注网站保障资金安全和游戏公平的方式有很多，其中包括以下几点：

1. 使用安全加密技术保护资金交易：电竞投注网站会采用SSL加密技术，确保用户在网站上进行的资金交易是安全的，防止信息被窃取或篡改。

2. 严格的资金管理制度：电竞投注网站会建立严格的资金管理制度，确保用户的存款和提款过程都是符合规定的，防止出现资金被挪用或滞留的情况。

3. 第三方资金监管：为了更好地保障用户的资金安全，电竞投注网站可能会将用户的资金存放在独立的第三方监管账户中，确保用户资金与网站资金分开管理。

4. 游戏公平性审核：为了确保游戏的公平性，电竞投注网站会定期进行游戏结果的审核和验证，确保游戏结果是随机、公正的，没有任何作弊行为。

总的来说，电竞投注网站通过采取各种安全措施来保障用户的资金安全和游戏公平，让用户可以放心地参与电竞投注游戏。