电竞投注网站通常会采取以下措施来保障资金安全和游戏公平：

1. 采用安全加密技术保护用户的资金信息，防止信息泄露和恶意攻击。
2. 与知名的第三方支付机构合作，确保资金的安全存储和交易。
3. 设立专门的资金管理团队，定期审核账户和资金流动，确保资金安全。
4. 引入专业的第三方监管机构进行游戏公平性检测，保障游戏结果的公正和透明。
5. 采用随机数生成器等技术确保游戏结果的随机性，避免作弊行为。